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冷凍肉水份含量測(cè)試儀操作規(guī)范/技術(shù)方法

更新時(shí)間:2025-01-09

簡(jiǎn)要描述:

目前冠亞牌WL-30R系列冷凍肉水份含量測(cè)試儀操作規(guī)范/技術(shù)方法已被全國(guó)各肉類(lèi)企業(yè)、大專(zhuān)院校、科研機(jī)構(gòu)、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、畜牧系統(tǒng)、食藥局、質(zhì)監(jiān)部門(mén)等行業(yè)廣泛應(yīng)用于注水肉、畜禽肉、鮮肉、肉干、肉制品、牛肉干、火腿、臘肉、牛羊肉等行業(yè)中的實(shí)驗(yàn)室與生產(chǎn)過(guò)程中。

深圳冠亞水分儀科技有限公司以“科技為基礎(chǔ),以創(chuàng)新為理念",從1998年開(kāi)始專(zhuān)注于快速水分測(cè)定儀的研發(fā),公司的技術(shù)帶頭人在分析儀器技術(shù)領(lǐng)域,擁有多項(xiàng)發(fā)明產(chǎn)權(quán)和新型產(chǎn)權(quán),并積累了牢固的研發(fā)基礎(chǔ),為公司的可持續(xù)發(fā)展提供了可靠的技術(shù)保證。

冠亞水分儀作為國(guó)內(nèi)專(zhuān)業(yè)的水分儀研發(fā)廠家,產(chǎn)品目前遍布高校、科研機(jī)構(gòu)、學(xué)校、第三方檢測(cè)單位、企業(yè)集團(tuán)、個(gè)體戶(hù)收購(gòu)、國(guó)家儲(chǔ)備糧等,“產(chǎn)品質(zhì)量好、服務(wù)專(zhuān)業(yè)及時(shí)""受到了廣大用戶(hù)的一直好評(píng)。隨著業(yè)務(wù)的壯大,目前在深圳、長(zhǎng)春、沈陽(yáng)有公司,產(chǎn)品有:快速水分測(cè)定儀、水分活度測(cè)定儀、容重器等,后期會(huì)不斷有新品給廣大用戶(hù)。

產(chǎn)品資質(zhì):

●201720425727.3 肉類(lèi)水分快速測(cè)定儀

●201820840433.1 新型肉類(lèi)水分檢測(cè)

● 水分儀外觀設(shè)計(jì)產(chǎn)權(quán):ZL201530405953.1

● 紅外水分儀外觀產(chǎn)權(quán):ZL201530405831.2

● 通過(guò)ISO 9001:2015質(zhì)量管理體系認(rèn)證

● 通過(guò)ISO 1400:2015環(huán)境管理體系認(rèn)證

● 水分儀計(jì)算機(jī)軟件著作權(quán)登記證號(hào):2017SR573542

核心科技:自主品牌 深圳冠亞、中國(guó)制造、專(zhuān)業(yè)研發(fā)、技術(shù)保障

運(yùn)輸保證:優(yōu)質(zhì)EPE珍珠棉緩沖材料、牛皮瓦楞紙、設(shè)計(jì)的專(zhuān)用包裝確保儀器運(yùn)輸中無(wú)損壞。

售后保證:儀器免費(fèi)保修一年,終身維護(hù) 值得信賴(lài)

地址:深圳市南山區(qū)科技園科苑西工業(yè)區(qū)25棟1段3層366號(hào)

如需了解更多冠亞水分儀的產(chǎn)品信息,請(qǐng)致電:深圳冠亞水分儀科技有限公司

冷凍肉水份含量測(cè)試儀操作規(guī)范/技術(shù)方法

 

冷凍肉水份含量測(cè)試儀操作規(guī)范/技術(shù)方法


蓄禽肉類(lèi)水分測(cè)量主要是針對(duì)我們?nèi)粘I钪谐J秤玫闹T如:牛肉、豬肉、羊肉、雞肉等等,這些肉類(lèi)的水分都是有嚴(yán)格的規(guī)定的,尤其是在銷(xiāo)售、運(yùn)輸、加工、存儲(chǔ)過(guò)程中,包括肉類(lèi)活度的檢測(cè).

蓄禽肉類(lèi)水分測(cè)量范圍:

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了畜禽肉水分含量指標(biāo)的要求和檢驗(yàn)方法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于鮮凍豬肉、牛肉、羊肉、雞肉和鴨肉。

 

蓄禽肉類(lèi)水分測(cè)量引用文件

GB/T 9695.15 肉與肉制品 水分含量測(cè)定

GB/T 9695.19 肉與肉制品 取樣方法

 

冷凍肉水份含量測(cè)試儀檢驗(yàn)方法

4.1 抽樣

按 GB 9695.19 規(guī)定的方法執(zhí)行。

4.2 試樣制備

4.2.1 鮮肉:將剔除脂肪、筋、腱后的肌肉組織用絞肉機(jī)(孔徑不大于4mm)至少絞兩次。絞碎的樣品應(yīng)盡快測(cè)定,若不立即測(cè)定,應(yīng)密封冷藏貯存,防止變質(zhì)和成分發(fā)生變化。貯存的樣品在啟用時(shí)應(yīng)重新混勻。

4.2.2 凍肉:自然解凍,并記錄解凍前后的樣品重m1 和m2(精確至0.01g),解凍后的樣品按本標(biāo)準(zhǔn)4.2.1制備。

4.3 測(cè)定方法1 干燥箱干燥法(仲裁法)

按 GB/T 9695.15 規(guī)定的方法測(cè)定。

 

4.4 測(cè)定方法2 紅外線(xiàn)干燥法(快速法)

 4.4.1 原理

用紅外線(xiàn)加熱將水分從樣品中去除,再將干燥前后的質(zhì)量差計(jì)算成水分含量。

4.4.2 儀器

4.4.2.1 紅外線(xiàn)快速水分分析儀 水分測(cè)定范圍0-100%,讀數(shù)精度0.01%,稱(chēng)量范圍0-30g,稱(chēng)量精度0.001g。此儀器由深圳冠亞水分儀科技有限公司生產(chǎn),型號(hào)SFY-30R肉類(lèi)水分測(cè)定儀。

4.4.3 測(cè)定

1.接通電源并打開(kāi)開(kāi)關(guān),設(shè)定干燥加熱溫度為105℃,加熱時(shí)間為自動(dòng),結(jié)果表示方式為 0-100%。

2.打開(kāi)樣品室罩,取一樣品盤(pán)置于紅外線(xiàn)水分分析儀的天平架上,并回零。 

3.取出樣品盤(pán),按本標(biāo)準(zhǔn)4.2.1制備而成的樣品均勻鋪于盤(pán)上,再放回樣品室。

4.蓋上樣品室罩,開(kāi)始加熱,待完成干燥后,讀取在數(shù)字顯示屏上的水分含量。在配有打印機(jī)的狀況下,可自動(dòng)打印出水分百分含量。

冷凍肉水份含量測(cè)試儀操作規(guī)范/技術(shù)方法 


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