隨著城鄉(xiāng)人民生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來(lái)越大，人們對(duì)鮮肉的質(zhì)量要求越來(lái)越高。但不法商販為謀取暴利，通過(guò)在宰殺前向食道注水、宰殺后向動(dòng)脈管注水，以及在出售前用注射器直接向肌肉注水等等惡劣手段，生產(chǎn)出大量“注水肉”，欺騙消費(fèi)者，危害人們的身體健康。為了盡快解除注水肉對(duì)人民群眾生活的危害，便于市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)執(zhí)法，但是肉類(lèi)水份的測(cè)試，目前是市場(chǎng)上一大難題！因?yàn)槿忸?lèi)的水份很高，到底用什么方法可以快速、準(zhǔn)確的測(cè)試出肉類(lèi)的水份含量呢？針對(duì)此問(wèn)題，深圳冠亞研發(fā)部結(jié)合目前肉類(lèi)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，向市場(chǎng)隆重推出了的肉類(lèi)快速水分測(cè)定儀(該型號(hào)為畜禽肉水分檢測(cè)（GB18394-2001畜禽肉水分*>政府采購(gòu)配套產(chǎn)品)，能夠快速準(zhǔn)確檢測(cè)注水肉含水率，讓注水肉原形畢露。目前該儀器廣泛應(yīng)用于各地的工商局、食品監(jiān)督安全管理局、中央儲(chǔ)備肉冷酷、各地屠宰點(diǎn)、肉制品企業(yè)集團(tuán)公司等受到廣泛運(yùn)用。

肉類(lèi)水分檢測(cè)儀操作方法：

1、取3克樣品（樣品狀態(tài)片狀或者攪碎）

2、用取樣器把處理好的樣品放入樣品盤(pán)

3、按下測(cè)試鍵，儀器開(kāi)始自動(dòng)分析測(cè)試

4、分析測(cè)試一個(gè)樣品的時(shí)間大概為10分鐘左右

肉類(lèi)水分檢測(cè)儀注意事項(xiàng)：

★在測(cè)定水分過(guò)程中，一定要避免震動(dòng)，加熱筒下端缺口不能迎風(fēng)擺放。

★測(cè)定樣品在稱(chēng)量盤(pán)中堆積一定要平整，堆積面積盡量布滿(mǎn)稱(chēng)盤(pán)底面,堆積厚度應(yīng)盡量薄，利于水分*蒸發(fā)。

★在測(cè)定水分過(guò)程中，不能用手去摸加熱筒，嚴(yán)禁敲擊或直接振動(dòng)工作臺(tái)面。

★由于該儀器稱(chēng)重系統(tǒng)為精密設(shè)備，尤其傳力部分特別怕重壓，沖擊，因而在每次取，放稱(chēng)量盤(pán)時(shí)盡量用托架，若用手進(jìn)行取，放稱(chēng)量盤(pán)應(yīng)輕取，輕放。

★測(cè)定完成后，馬上取下稱(chēng)量盤(pán)必須用托架，以免燙手。托架在放入儀器中不應(yīng)碰到稱(chēng)重支架與稱(chēng)量盤(pán)。

★測(cè)定后須待稱(chēng)量盤(pán)*冷卻后，再放入下一個(gè)試樣，每次測(cè)定前，儀器重量顯示必須為零。

測(cè)定完成后，待稱(chēng)量盤(pán)*冷卻后再進(jìn)行清理，每次測(cè)定間隔時(shí)間必須大于5分鐘 

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肉類(lèi)水分檢測(cè)儀